Amoniaczki i pierniczki

Hejo :)
Wczoraj z mamą piekłyśmy ciasteczka (przed)świąteczne na skalę masową. Były amoniaczki które pieczemy co roku, piekła je również moja babcia i możliwe, że prababcia ale tego już pewna nie jestem. Są tanie, proste i pyszne. Do przyozdobienia używamy grubego cukru rafinady.
Przepis na pierniczki dostałyśmy od znajomej. Najlepiej je zrobić sporo wcześniej bo im starsze tym lepsze. My zrobiłyśmy trochę za późno. Przyozdobiłam je lukrem. I jak zwykle ujawnił się mój brak zdolności manualnych :c

Amoniaczki

Składniki:*
50 dkg mąki
8 dkg margaryny
12 dkg cukru pudru
2 żółtka
1 jajo
cukier waniliowy
0,5 szklanki mleka
1 dkg amoniaku (2 płaskie łyżeczki)

Wykonanie:
1. Mąkę z amoniakiem przesiać, posiekać z tłuszczem. Dodać cukier, żółtka, jajko, cukier waniliowy i mleko. Zagnieść ciasto i zostawić na 30 minut. Rozwałkować na grubość 3-5 mm. Wycięte ciasteczka posmarować białkiem i udekorować cukrem.

2. Piec około 10 minut w temp. 180 stopni.

*na ilość ze zdjęcia należy zrobić trzy porcje

Pierniczki

Składniki:
70 dag mąki
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
25 dag margaryny
25 dag miodu
25 dag cukru
1 łyżka kakao
paczka przyprawy do piernika (jak ktoś nie lubi, można dać mniej)
łyżka dżemu
3 jaja

Wykonanie:
1. Mąkę z sodą przesiać do miski.
2. W rondlu rozpuścić margarynę, miód, cukier. Zagotować, dodać przyprawę, dżem. Wlać gorące do miski i dobrze wymieszać.
3. Po wyrobieniu ciasta dodać jaja. Wstawić do lodówki na 12 godzin.
4. Rozwałkować na grubość 3-5 mm. Wyciąć ciasteczka. Piec ok. 10 minut w temp. 200 stopni.

Lukier:
białko z jednego jajka
3/4 szklanki cukry pudru
kilka kropel soku z cytryny

Miksować wszystko przez około 5 minut. Ja wzorki na pierniczki nakładałam wykałaczką a na całe łyżeczką. Jak trochę zostanie, można zjeść. Dobre jest :3